Pasta alla norma nella melanzana

Pasta alla norma nella melanzanaIngredienti320 g di pasta, tipo pennette rigate (o altra pasta corta)500 g di pomodori maturi2 melanzane oblunghe (circa 400 g)2 grandi melanzane ovali1 spicchio d'aglio1 ciuffo di basilico100 g di ricotta salataolio e...