Caramello Blog Posts

INGREDIENTI 4 mele golden o renette 3 cucchiai di succo di limone 120gr. di farina 1 uovo 150gr. di zucchero olio per friggere 1 cucchiaio di semi di sesamo ——————————————————– PROCEDIMENTO Sbucciate le mele, tag...

  INGREDIENTI 6 albumi 1 pizzico di sale fine 125gr. di zucchero in polvere 1 cucchiaio di graniglia di nocciole 100gr. di caramello biondo —————————————————————————– PROCEDIMENTO Preriscaldate...

  INGREDIENTI 50cl. di latte di mandorle 6 fogli di gelatina da 5gr. l’uno 150gr. di zucchero semolato 50cl. di panna fresca 1 dozzina di grani di caffè di cioccolato nero 1 goccia di essenza di mandorle amare PER LA CREMA INGLESE 75cl. d...

  INGREDIENTI PER LE CRESPELLE 125gr. di farina di farro 2 uova 200ml. di latte 1 noce di burro sale pepe PER IL RIPIENO 500gr. di cipolline sbucciate 1 cucchiaino di zucchero 20gr. di burro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale 200gr. d...

  INGREDIENTI 130gr. di cioccolato al latte 60gr. di caramelle mou 150gr. di zucchero 1 pizzico di sale 1 bustina di zucchero vanigliato 6 cucchiai di olio 2 cucchiai di yogurt al naturale 2 uova 2 cucchiai di rum 200gr. di farina burro per gli...

  INGREDIENTI PER LE NOCI 50gr. di gherigli di noci 150gr. di zucchero PER LA BAVARESE 3 albumi 100gr. di zucchero 150gr. di panna da montare 50gr. di noci caramellate 6gr. di colla di pesce PER IL COULIS 100gr. di mirtilli freschi 1 cucchiaio d...

Intrigo caramello - Sammontana.Gelato al gusto di vaniglia con variegatura al caramello ricoperto di cioccolato bianco.210 grammi / 7.40 Oz.Ingredienti:Latte scremato reidratato, cioccolato bianco 29% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polver...

Intrigo caramello - Sammontana.Gelato al gusto di vaniglia con variegatura al caramello ricoperto di cioccolato bianco.210 grammi / 7.40 Oz.Ingredienti:Latte scremato reidratato, cioccolato bianco 29% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polver...

  INGREDIENTI PER IL PANETTONE 250gr. di panettone 30gr. di zucchero di canna 1 cucchiaio di Grand Marnier PER LA CREMA 3 tuorli 25gr. di zucchero semolato 125ml. di latte 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di Grand Marnier ———————...

  INGREDIENTI 50gr. di riso succo di limone vaniglia 300gr. di spicchi di arancia 100gr. di zucchero PROCEDIMENTO Lessate il riso, conditelo con il succo di limone e un pò di vaniglia. Caramellate gli spicchi di arancia in questo modo: fate bol...

  INGREDIENTI 1 disco di pan di Spagna al cacao 200gr. di marmellata di ciliegie non zuccherata 4 fogli di gelatina PER LA MOUSSE 2 tuorli 160gr. di cioccolato fondente 300gr. di panna montata 2 cucchiai di Cointreau PER IL CARAMELLO 300gr. di z...

  INGREDIENTI 500gr. di pasta sfoglia surgelata e scongelata 6 mele gialle 180gr. di zucchero 90gr. di burro —————————————————————————– PROCEDIMENTO Lavate e asciugate le mele: pelatele, divide...

  INGREDIENTI 200gr. di zucchero circa 100ml. di panna fresca —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mettete lo zucchero in un pentolino e mescolando, fatelo sciogliere tutto a fiamma molto ba...

  INGREDIENTI 150gr. di farina bianca 150gr. di zucchero 3dl. di latte 50gr. di burro 5 uova 1 cucchiaino di cannella in polvere —————————————————————————– PROCEDIMENTO Imburrate e infarinate u...

  INGREDIENTI 400gr. di ricotta 4 kiwi 150gr. di zucchero 1 bustina di zafferano panna 20gr. di colla di pesce 1/2 bicchierino di liquore —————————————————————————– PROCEDIMENTO Passate la rico...

  INGREDIENTI 250gr. di gherigli di noci 280gr. di zucchero 1 cucchiaino di succo di limone —————————————————————————– PROCEDIMENTO Scaldate un pentolino dal fondo spesso (meglio se di rame) co...

  INGREDIENTI 40 marroni grossi 20 zollette di zucchero 115gr. di zucchero PER IL CARAMELLO 5 cucchiai da dessert colmi di zucchero 1 cucchiaio scarso di aceto bianco —————————————————————————–...

  per 10 persone per il budino 1 litro di panna, 100...