Colazione Blog Posts

Sui cibi a cui si attribuiscono ogni sorta di qualità salutare sono sempre un po' scettica; ormai non passa giorno in cui il mercato non ci propini il nuovo nutriente miracoloso, come panacea di tutti i mali. Penso allo zenzero, calle bacche di goji...

Sapevate che il Plum-cake come lo intendiamo noi in Italia:  dolce cotto al forno in speciali stampi rettangolari, non  ha la stessa  indicazione nei paesi anglosassoni?Il termine plum cake deriva dal fatto che anticamente in Inghilter...

Sono tantissime le ricette della Torta Paradiso, questa è di un artista della pasticceria Iginio Massari. Il suo segreto? … "montare perfettamente il burro e alleggerirlo con le uova. Non si deve sentire il lievito, il palato non deve richied...

Sul giornale la Repubblica ho trovato questa ricetta realizzata  dal pasticcere della "Pasticceria Mimosa" di Tolentino. Tolentino è una città delle Marche  molto ferita dall'ultimo terremoto.Per questo volevo fare un omaggio alla ci...

Ricominciamo con una torta molto semplice con le prugne di stagione.La ricetta originale la trovate in fondo al post, questa testata da me è leggermente adattata alla mia teglia.Per uno stampo di  Ø 22 cm100 g di burro180 g di zucchero100 g di...

Ho preparato un'altra torta al grano saraceno, un tortino piccolo di 20 cm di diametro. È molto buona anche senza la marmellata di mirtilli rossi, forse per la presenza delle mandorle.Rustica e semplice come l'altra nel blog  Torta al gran...

Una treccia a colazione... che bontà, soffice, morbida come una brioche!La ricetta per il blog è con il lievito di birra … io però ho usato pasta madre + lievito (in minor quantità), ma vi chiederete perché entrambi e non usi l'uno o l'altro?

Pazienza… la torta mi è venuta con il "vulcano" però è buona friabile, soffice  direi paradisiaca come la sognavo, quindi ho fatto finta di niente... essendo buona  la posto! Ultimamente ero riuscita ad evitare la cupola mettendo la to...

Dopo una lunga assenza dal blog, sono tornata a pubblicare ricette in linea con la stagione, sia per colore che per la stagionalità degli ingredienti. Una volta, prima di avere il blog non sapevo neanche cosa fosse la stagionalità, poi ho iniziato...

preparare la brazadela o ciambella romagnola o ciambella bolognese è facile e veloce. Portate il forno a 180° in modalità statica. Setacciate farina e lievito in una ciotola; se usate l’impastatrice montate il gancio a foglia, quello indica...

Di pan brioche ne trovate diversi qui nel mio blog, ma questo è davvero super. Dalla rielaborazione di una ricetta di Giorilli del pan brioche al curry e uvetta, ho creato una versione del pan brioche farcito di gustose gocce di frutta, una sorta di...

Piatto versatile, ideale per la colazione salata, il brunch, un pranzo leggero o per uno spuntino sostanzioso. La cremosità dell’avocado si sposa benissimo con il pecorino e i pomodorini, il tutto reso ancora più goloso dall’uovo in cam...

tagliate le coste di rabarbaro in due nel senso della lunghezza, dopodiché tagliatele a fette di mezzo cm di larghezza circa. Pulite e lavate le fragole. Rimuovete il ciuffetto verde, poi tagliate anche queste a metà nel senso della lunghetta e poi...

setacciate la farina con il lievito , poi unite lo zucchero, il burro a cubetti, il latte e la vaniglia. Impastate con la punta delle dita o, se usate la planetaria con il gancio a foglia, fino ad ottenere un composto sabbioso. Compattate con le mani...

unite il latte, l’acqua, l’uovo, la vaniglia e il burro fuso in una terrina e mescolate bene. In un’altra terrina unite farina e lievito setacciati, lo zucchero e il sale. Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e mescolate i...

nella ciotola dell’impastatrice unite la farina setacciata, il lievito a pezzetti, il latte e l’acqua (tenetene da parte una tazzina, da aggiungere solo se necessario). Impastate per qualche minuto a bassa velocità finché si sarà forma...

Che foodblogger sei se non ti piace sperimentare ogni giorno qualche nuova ricetta? Da vera foodblogger che si rispetti io sono una di quelle alla Paganini (della serie ... difficilmente ripeto). Chi non ha un blog di cucina forse troverà strana que...

Buon pomeriggio amici miei!Come state?? Oggi vi lascio una buonissima ricetta che ho trovato girovagando tra i blog!Ho preparato questi cupcake qualche tempo fa, anche perchè con questo caldo non riesco ad usare il forno! :-( E stare senza preparar...

Buon pomeriggio amici miei!Mi prendo un po' di tempo per aggiornare le ricette, non potete immaginare quante ne ho da pubblicare! Spero di riuscire a farlo presto...Oggi vi scrivo una ricettina golosissima che ho testato qualche giorno fa! Una ricett...

Mentre vi scrivo (è domenica), con le finestre spalancate in questa giornata di pioggia estiva, non mi tengo dalla gioia e dall'emozione (leggi con ironia); sì, perché domani (oggi, per voi che mi leggete) la mia sveglia suonerà alle 6,00 e l...