Christopher Profile

Latest Blog Posts

• Cukinia grillowana z wkładką.
  on May 16, 2013 in Wegetariańskie Warzywa
  Składniki : 1 średnia cukinia 1 opakowanie sera koziego lub feta 1 puszeczka filecików z anchovies 2 pomidory dojrzałe 1 mała cebula 25 g parmezanu bazylia sól, pieprz oliwa Cukinię pokroić wzdłuż na plastry i posolić. Sos cukiniowo -...
• Polędwiczki i kotleciki kukurydziane Mornay.
  on May 3, 2013 in Sosy Wieprzowina
  Smaczną , ciekawą propozycją na prezentowanym talerzu są kotleciki (placuszki) z kukurydzy. Ten oryginalny obiadek , wbrew pozorom , nie wymaga dużego nakładu pracy i czasu. Polecam. Kotleciki--kukurydza w sosie  Mornay. 1 puszka kukurydz...
• Sałatka Waldorf w galaretce.
  on Apr 28, 2013 in Sałatki
  Tę słynną sałatkę podaję dzisiaj w wersji bardzo zmodyfikowanej. Serwuję ją jako przystawkę w galaretce  winnej  dla dorosłych, dla dzieci bez alkoholu. 20 dag selera 1 duże jabłko 1 garść orzechów włoskich uprażonych 1 ga...
• Na patyku.
  on Apr 22, 2013 in Zakąski gorące
  Plastry boczku nabić na długie patyki do szaszłyków. Podzielić na dwie części. Jedną część usmażyć  w cieście piwnym, drugą bez. Smażyć tak, żeby patyki bez boczku nie były zanurzone we fryturze. Ciasto piwne ½ l mleko ½...
• Sałatka z tuńczyka , kukurydzy i pomidorów.
  on Apr 15, 2013 in Sałatki
  Składniki; 1 puszka tuńczyka,180g 1/2 puszki kukurydzy ,110 g 1 pomidor 1 łyżka aceto balsamico 1 łyżka oliwki 1 łyżka bazylii sól,pieprz Tuńczyka i kukurydzę osączyć. Pomidor pokroić w pół talarki. Wszystko ułożyć na talerzu.
• Sałatka z szynki i awokado.
  on Apr 9, 2013 in Sałatki
  Składniki: 1 awokado sok z cytryny 50 g szynki surowej lub polędwicy surowej 1 mandarynka sos: 1łyżka oliwki 1łyżka soku z cytryny 1 łyżka winiaku szczypta soli Awokado przekroić na pół ,wyjąć pestkę i z miąższu wydrążyć kul...
• Filet z dorsza z gruszką i salsą warzywno-owocową.
  on Apr 5, 2013 in Ryby
  Składniki: 0,5 kg dorsza bez skóry sól, pieprzgruszki z puszki 1 kulka mozzarelli-125g 4 łyżeczki musztardy starofrancuskiej Dijon-Maille 3 łyżki sosu Worcestershire 200ml soku z gruszek 1 łyżka masła 3 łodygi selera naciowego 6 rzodkie...
• Baba cytrynowa na białkach.
  on Mar 29, 2013 in Ciasta
  Przy pieczeniu mazurków zostają nam białka. Możemy je wykorzystać do upieczenia dorodnej baby. 1/2 kg mąki 250ml mleka 30g drożdży 6 łyżek cukru 3 łyżki oleju 4 białka 100 g masła 1łyżka skórki otartej z cytryny ewentualnie aromat c...
• Zupa krem z zielonego groszku z zajączkiem.
  on Mar 28, 2013 in Zupy
  Lekka zupka z akcentem wielkanocnym dla tych ,którzy stronią od żurku ,a w szczególności dla dzieci. 4 ziemniaki 1 szklanka mrożonej włoszczyzny lub świeża 1 puszka zielonego groszku 20 dag mięsa z indyka sól, pieprz  2 kawałki chle...
• Bouillabaisse z jajkami.
  on Mar 25, 2013 in Zupy
  Przypomniałem sobie taką skromną ,ale oryginalną zupkę ,którą w Prowansji nazywają "ślepą bouillabaisse". W naszym domu jest to zupa około Wielkanocna ,jemy ją w Wielkim Tygodniu. 1 puszka krojonych pomidorów lub 4 świeże 4-5 ziemniak...
• Jaja 100-letnie.
  on Mar 22, 2013 in Jajka
  Nie jest to prima aprilis,ale nie jest też to prawda. Chińczycy swoje słynne jaja przygotowują bardzo długo, bo przez kilka lat,ale nie 100. Ja podaję sposób na przygotowanie takich pikantnych jaj ekspresowo, wystarczy doba, dwie. 4 jajk...
• Wielkanoc...
  on Mar 22, 2013 in Jajka
  już za tydzień , więc przygotowania czas zacząć. Jeżeli nie wiecie jeszcze jak urozmaicić święta kulinarnie ,to zapraszam do obejrzenia moich ubiegłorocznych propozycji. Uważam, że są ciekawe i atrakcyjne wizualnie.Kliknięcie na link -...
• Bryłki ziemniaczane.
  on Mar 18, 2013 in Ziemniaki
  Często zostają nam ugotowane ziemniaki i wtedy nie wyrzucamy ich,a wykorzystujemy na kolację lub na następny obiad. Proponuję bardzo smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu bryłki (kulki) ziemniaczane. Podaję przykładowe proporcje, któr...
• Deser morelowy z imbirem.
  on Mar 16, 2013 in Desery
  500g moreli 2 kłącza imbiru kandyzowanego lub 2łyżki skórki pomarańczowej 0,5 szkl. gęstej śmietany kwaśnej 18% 1 kieliszek nalewki morelowej 2 łyżeczki cukru pudru 0,5 łyżeczki startego świeżego imbiru szczypta soli Morele obgotować...
• Roladki z udek kurczaków z pieczarkami.
  on Mar 13, 2013 in Kurczaki
  Składniki: 5 udek z kurczaka wytrybowanych 20 dkg pieczarek 1 cebula 2 kromki chleba tostowego Sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, Olej i masło do smażenia. Udka z kurczaka przeciąć wzdłuż i wytrybować kości, doprawić. Cebulę i...
• Rogaliki - trafione, zatopione.
  on Mar 10, 2013 in Ciasta Desery
  Przepis pochodzi od mojej Teściowej, która obecnie ma 96 lat .Wspaniałe rogaliki pamiętam od momentu poznania mojej Gizeli, a było to 45 lat temu. Ponieważ przepis jest prosty i ciekawy, a rogaliki wyśmienite to dzisiaj prezentacja ich wypieku...
• Mus pomarańczowy.
  on Mar 6, 2013 in Desery
  Ponieważ przy pieczeniu torciku orzechowego zostały białka ,proponuję wykorzystać je do przygotowania bardzo delikatnego musu pomarańczowego .Dla lubiących bardziej kwaskowe desery mus cytrynowy ,który wykonamy analogicznie jak pomarańczowy.
• Torcik orzechowo pomarańczowy.
  on Mar 2, 2013 in Ciasta Torty
  Składniki: 3 średnie pomarańcze  6 jajek 250g cukru 50 g kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 150 g orzechów włoskich posiekanych ,nie zmielonych Pomarańcze z cienką skórką umyć i gotować 2 h po...
• Pianka cytrynowa.
  on Feb 28, 2013 in Desery
  3 cytryny 4 żółtka 125 g cukru 2 laski wanilii lub cukier waniliowy 250ml wina białego 125ml śmietanki  4 łyżeczki żelatyny 200ml śmietanki do dekoracji Wycisnąć sok z 2 cytryn. 1 cytrynę obrać i pokroić w drobną kostkę. Żelat...
• Wiśniowe "NIC".
  on Feb 23, 2013 in Desery
  Ekspresowy deser na niedzielny obiad lub podwieczorek. Świetny, staroświecki niskokaloryczny deser jest spadkiem po mojej babci. Babcia podawała "śnieżne kule" z różnymi owocowymi musami. Uzależniała to od pory roku i związanych z nią owoc...

{pvComments::user_name}

{pvComments::date}

Delete 

{pvComments::comment}

Post a Comment

Log in or Register to place a comment