helenbucks Profile

Latest Blog Posts

• Huevos al horno con puntilla de almendra y trufa negra
  on May 23, 2013 in SALADO Segundos platos
  Hoy toca una receta salada!!! Una tan fácil y divertida que estoy segura de que no vais a tardar en prepararla: Unos huevos con puntilla de almendra y trufa!!!  Se trata de unos huevos al horno, por lo tanto se hacen en tan  sólo unos minutos,...
• Bizcocho de coco, maíz y lima
  on May 20, 2013 in DULCES BIZCOCHOS
   Cada dos semanas tengo un lunes más relajado y es cuando aprovecho para ponerme al día en el blog. Hoy  había varias recetas que me gustaban para publicar, pero a final este bizcocho me ha ganado... Imagino que son más las ganas de que lle...
• Panecillos de aceitunas negras con un toque de pimentón picante
  on May 6, 2013 in Masas fermentadas SALADO Pan
  Bueno, hoy estoy que no estoy....Vale, estoy en las nubes.... no todos los días te ofrecen continuar tu aprendizaje al lado de un grande (grandísimo) de la cocina.... Mis amigos y familia me decían hoy: "¿Pensártelo?, ¿Qué te tienes que p...
• Croquetas de jamón serrano, frutos secos y morcilla del Restaurante La Romana
  on Apr 22, 2013 in Aperitivos SALADO
  Una vez acabas en la Escuela de Hostelería tienes que enfrentarte al mundo de la cocina desde otra perspectiva. Toca lanzarse al mundo real, a la cocina de un restaurante, un hotel.... Si tienes suerte acabas en un sitio bueno donde sigues aprendien...
• Mi paso por la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo....El final de una etapa.
  on Mar 28, 2013 in Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo Opinión
  Tras hablaros de mis primeros días en la Escuela de la Casa de Campo, de su funcionamiento....ahora ha llegado el momento de "despedirme" de mis compañeros, profesores y de la escuela en general, un pequeño homenaje dedicado a todos ello...
• Bizcocho marmolado de Nutella: muy fácil! Y una pequeña reivindicación ;)
  on Feb 25, 2013 in DULCES BIZCOCHOS
  La semana pasada fue increíble y, más aún el viernes.... Se acerca ya el final de curso en la Escuela de Hostelería, algo que el año pasado me parecía imposible y éste me da una pena tremenda...A medida que pasan los días sientes cómo pasa u...
• Vasitos de crema de té matcha caramelizada
  on Feb 14, 2013 in Té DULCES Postres
  Confieso que nunca celebro la fiesta de San Valentín, entre otras cosas porque me parece que estar enamorado merece ser celebrado a diario con pequeños gestos. No obstante, no deja de ser bonito, en momentos como los que nos ha tocado vivir, tener...
• "Rock cakes" de Harry Potter para hacer con los más peques!
  on Feb 11, 2013 in DULCES Galletas
  Esta semana me ofrecí voluntaria para cuidar a los peques de una amiga y siempre que lo hago trato de buscar cosillas para que se entretengan y no se pasen las horas pegados a la tele o a los videojuegos (algo muy, muy difícil!!!). Tras varios inte...
• Olive oil cake o bizcocho de aceite de oliva ecológica
  on Feb 6, 2013 in DULCES BIZCOCHOS
  Parece mentira, pero me queda un mes para dejar la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo y siento ya una pena tremenda... han sido tantos momentos inolvidables, tanta gente increíble...he aprendido tantas cosas y me ha cambiado tan profundament...
• Plum Cake de champiñones, taquitos de jamón serrano y queso emmental
  on Jan 17, 2013 in SALADO BIZCOCHOS
  Es la primera vez que hago un cake salado y...repetiré muchas veces más!!! Eso sí, las posibilidades que brinda son tan amplias como imaginación tengamos. En este caso aproveché ingredientes que tenía en la nevera para darme este capricho salad...
• Mounas argelinas
  on Jan 1, 2013 in Bollería fermentada DULCES
  Bueno, pues ya estamos en el 2013... Confieso que me genera simpatía este año, más que nada porque el número 13 me encanta!!! Este año no ha habido propósitos de año nuevo, más que nada porque ya me he dado cuenta de que nunca los cumplo. Vam...
• Cheesecake de Snickers
  on Dec 30, 2012 in Cheesecake DULCES
  Cada vez que oigo Cheesecake empiezo a salibar, es un acto reflejo! Estas navidades mi Papa Noel me ha traido un libro que me ha servido de excusa para darme mi capricho particular: Cheesecake de Snickers!! El libro es "Salvada por los pastel...
• Stollen o stollem de Peter Reinhart (muy fácil)
  on Dec 27, 2012 in Navidad Bollería fermentada DULCES
  Seguimos endulzando las navidades, esta vez con un dulce típico alemán... el Christollen o Stollen (como conocemos popularmente). Esta vez me tocó hacerlo fuera de mi cocina, sin mi Kitchen (ayyyy qué gran invento!!! Jaja!!), así que me las he...
• Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo: el día a día y el final de una etapa
  on Dec 24, 2012 in Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo Opinión
  A falta de apenas dos meses para que finalice mi estancia en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid, y tras casi año y medio en ella, qué mejor que enseñaros su interior y cómo es el día a día. La Escuela Superior de Hostelería y T...
• Bolo rei o roscón de reyes portugués
  on Dec 23, 2012 in Navidad Bollería fermentada DULCES
  Esta semana ha sido de auténtica explosión pastelera en mi casa. Parecía más una boulangerie, que mi casa, jeje!! Cuando estoy nerviosa o algo triste me da por cocinar dulces y, quizás ese sea el motivo de esta vez. Cuando preparas un dulce...
• Trufas de romero y pimienta de jamaica
  on Dec 22, 2012 in Chocolate DULCES
  Llevo dos días metida en la cocina sin apenas salir y es que en Navidades me divido un poco entre Madrid y Miranda de Ebro, así que quería dejar algunos dulces por aquí antes de irme. Panetonne, Bolo Rei, Stollen....en fin muchos, jaja!! Pero me...
• Panetonne express con sugar crust de Dan Lepard (muy fácil y rápido!!)
  on Dec 20, 2012 in Navidad Bollería fermentada DULCES
  Bueno, pues ya no queda nada para despedir el año, para reunirnos con la familia y, bueno, para sorprenderlos un poquito. Yo he empezado con mi familia de Madrid y, para ellos he hecho este panetonne y un bolo rei (una especie de roscón, pero de nu...
• Uvas sferficadas (Para sorprender en Nochevieja)
  on Dec 18, 2012
  No sé si os pasa a vosotros lo mismo, pero en mi casa, dentro de las "elaboraciones" de la cena de Nochevieja está pelar y despepitar las uvas.... Yo siempre me río porque a mí de la lo mismo, pero el resto de mi familia andan como loco...
• Uvas sferificadas (Para sorprender en Nochevieja)
  on Dec 18, 2012 in Navidad Experimentando
  No sé si os pasa a vosotros lo mismo, pero en mi casa, dentro de las "elaboraciones" de la cena de Nochevieja está pelar y despepitar las uvas.... Yo siempre me río porque a mí de la lo mismo, pero el resto de mi familia andan como loco...
• Caldereta de cordero (en olla express, en tan sólo 30 minutos!!!)
  on Dec 10, 2012 in carne SALADO Segundos platos
  El otro día prometí un plato de carne y "voilà!", como lo prometido es deuda, aquí está. Os propongo un plato de cordero delicioso en tan sólo 30 minutos y tan fácil, tan fácil como a mí me gusta ;) Últimamente ando con el tiem...

Post a Comment

Log in or Register to place a comment