lestagionideisapori Profile

Latest Blog Posts

• PASTA ALLA TROTA
  on May 18, 2013
  INGREDIENTI (per 3 persone) 210 g di mezze penne 150 g di filetto di trota salmonata 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato Una manciata di olive nere 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro ½  bicchiere di vino bianco...
• RUY-BLAS (gâteau au chocolat)
  on May 12, 2013
  “Non ci sono nazioni più aperte né, senza dubbio, più misteriose, della francese” P. Valéry INGREDIENTI 60 g di burro a cubetti 250 di cioccolata da cucina a pezzi 250 g di zucchero semolato 125 g di mandorle tritate (spellate) 90 g...
• POLLO AL MARSALA CON PILAF DI BULGUR AROMATICO
  on May 5, 2013
  …Un giorno mi sorprese la primavera che In tutti i campi intorno sorrideva. Verdi foglie in germoglio gialle rigonfie gemme delle fronde, fiori gialli, bianchi e rossi davano varietà di toni al paesaggio. E il sole sulle fronde tenere...
• SIMIL FOCACCIA
  on Apr 27, 2013
  La base di questa simil “focaccia”, l’ho tratta dal libro " La cucina momento per momento".Ultimamente mi capita di prepararla spesso ed è davvero molto versatile, ben si presta ad essere farcita con composte e creme di vario genere,...
• MOKA AUX AMANDES
  on Apr 21, 2013
  Per il mio compleanno (oggi) mi sono regalata questa morbida e deliziosa torta. INGREDIENTI PER LE BISCUIT DE SAVOY O SAVOY SPONGE CAKE 4 uova separate 200 g di zucchero semolato 175 g di fecola di patate Scorza di 1 limone bio 1 cucchi...
• TORTA ALLE TRE FARINE
  on Apr 12, 2013
  Una colazione da cui trarre beneficio, ha come punto di partenza ingredienti genuini, familiari e nutrienti. La torta che vi propongo le racchiude tutte in sé. Vi ritroverete a gustare una carezza dal sapore delicato con una consistenza soffice. Fat...
• PAN DI RAMERINO
  on Apr 6, 2013
  Si tratta di un pane tipicamente Pasquale, nato nel Medioevo, ma ancora molto diffuso nelle campagne attorno a Firenze. Soffice e dorato, ha un sapore al confine fra dolce e salato per la ricca aggiunta di uvetta. INGREDIENTI 500 g di farina 00...
• SUPER SWEET BLOGGIN AWARD
  on Apr 4, 2013
  Ringrazio l'alvearedelledelizie  per questo stupendo premio! Regolamento del Super Sweet Blogging Award: 1. Visita e ringrazia il blogger che ti ha nominato 2. Ringrazialo nel tuo blog e crea un link al suo 3. Rispondi alle doman...
• SPEZZATINO CON CASTAGNE E MELE
  on Mar 29, 2013
  INGREDIENTI 500 g di spezzatino di vitello o bocconcini di pollo 2 cucchiai di cipolla bianca 1 spicchio di aglio 250 g di castagne precotte 1 mela golden 4/5 cucchiai di pancetta affumicata ½ bicchiere di vino bianco ¾ di cucchiaino di p...
• VERY INSPIRING BLOGGER AWARD
  on Mar 27, 2013
  Ringrazio la bravissima Vale del blog lapozionesegreta per avermi donato questo bellissimo premio 7 cose di me: 1. I miei fiori preferiti sono le rose e i tulipani 2. Adoro il gelato alla nocciola 3. La cannella è una delle spe...
• CHOCOLATE GATEAU
  on Mar 18, 2013
  Ieri 17 Marzo, in molti hanno celebrato San Patrizio (Patrono d’Irlanda),io ho festeggiato sia il santo sia il mio papà!Tantissimi auguri di buon compleanno!!Per l’occasione ti offro una frase, un’immagine evocativa e un paio di fette di torta...
• CROSTATA DI CIOCCOLATO ALL’INGLESE
  on Mar 15, 2013
  INGREDIENTI PER LA FROLLA 220 g di farina di mandorle 60 g di zucchero (Io ho usato quello di canna) 1 albume 1 cucchiaio di acqua ghiacciata PER LA CREMA 150 g di cioccolato fondente tritato 75 g di burro bio 2 uova intere 1 cucchi...
• TORTA DI ALBUMI FARCITA AL LIMONE
  on Mar 6, 2013
  INGREDIENTI 290 g di farina (io ho usato 190g di farina kamut e 100 g di farina 00) 50 g di fecola 320 di zucchero semolato (Io ho usato 290 g di zucchero semolato e 30 g di zucchero di canna) 3 uova + 1albume 4,5 dl di latte 8 cucchiai di o...
• BOCCONCINI DI VITELLO AL GARAM MASALA E RISO CHILAU
  on Feb 27, 2013
  Il piatto ben si armonizza sia nelle consistenze differenti (il chicco sodo del riso, la morbidezza della carne e la croccantezza delle mandorle) sia nei sapori contrastanti (il sapore pieno del riso, la dolce piccantezza della carne e l’amarognolo...
• APPLE SANDWICH CAKE
  on Feb 22, 2013
  Le torte di mele hanno un che di familiare, di unico. Questa torta nasce dalla voglia di preparare un dolce alle mele, con i classici ingredienti ma di assemblarli in modo diverso. È risultata una torta soffice e gradevole al palato e piena nel gust...
• QDRA DI POLLO MAROCCHINA
  on Feb 13, 2013
  “Davvero in quel momento mi sembrò di essere altrove, di aver raggiunto la meta del mio viaggio. Da lì non volevo più andarmene,ci ero già stato centinaia di anni prima, ma lo avevo dimenticato, ed ecco che ora tutto ritornava in me. Trovavo ne...
• DARK PLUMCAKE
  on Feb 8, 2013
  Questo plumcake in origine doveva essere una pagnotta, ma non avendo una quantità sufficiente di noci e lievito di birra, si è trasformato in un soffice e gustoso dolce, da assaporare nelle fredde e buie mattine invernali, accompagnato da un caffè...
• CROSTINI CON FRITTATA ALL’ERBA CIPOLLINA
  on Feb 3, 2013
  Un ottimo finger food da gustare come antipasto o come piatto unico, accompagnato da un’insalata di rucola e pomodori o da una delicata salsa al peperone. Vi rimando alla ricetta: salsa al peperone (sostituite alla ricotta o squaqquerone il phila...
• PAIN D’ÉPICES
  on Jan 29, 2013
  Eccellente per la colazione e una buona alternativa alla classica merenda, il pain d’épices ben si accompagna a bevande calde di ogni genere e a marmellate dal gusto delicato. Viene comunemente preparato nel periodo natalizio e deve le sue origini...
• RISO ALLA PERSIANA O CHILAU
  on Jan 25, 2013
  Giunto dall’India attraverso l’antica Persia, viene coltivato nelle zone paludose. È roz per gli Arabi, pirinc o pilav se cucinato con altri ingredienti per i Turchi. Gli Iraniani lo chiamano chilau quando è da solo e polo quando è preparato c...

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