lestagionideisapori Profile

Join Date:
2012-11-04

About
Mi piace cucinare, mi rilassa e mi riporta ai tempi in cui non ero io ai fornelli, bensì la mia nonna. Adoro perdermi con i 5 sensi nell’universo culinario, amo sperimentare e proporre piatti tradizionali ed etnici passando attraverso quella meravigliosa parentesi che è il mondo fusion. L’ingrediente fondamentale per me è la semplicità ed è questa che ritroverete nei miei piatti.

Blogs Owned

1. LeStagioniDeiSapori

Ricette di cucina tradizionale, etnica, creativa e di riciclo. Quando la cucina si ispira a libri, musica, città e culture

Latest Blog Posts

  • PLUMCAKE SPEZIATO
    on Dec 21, 2014
    Un plumcake caratterizzato dal sapore deciso del malto d’orzo e delle spezie che ben si sposano con la nota di sottofondo della farina di castagne. Le spezie possono essere variate nelle loro quantità o sostituite. Colgo l'occasione per augurare a...
  • ANZAC BISCUITS
    on Dec 6, 2014
    I biscotti Anzac (acronimo che sta per corpi dell’esercito Australiano e Neozelandese) sono tipici dell’Australia e della Nuova Zelanda. Questi biscotti sono nati durante la prima guerra mondiale. Le mogli dei soldati partiti crearono questi bisc...
  • DARK CHOCOLATE CAKE
    on Nov 28, 2014
    Per questo preferisco di gran lunga l'autunno alla primavera perché in autunno si guarda il cielo. In primavera la terra. Soren Kierkergaard  INGREDIENTI 130 g di farina 00 setacciata 65 g di fecola setacciata 30 g di semolino 80 g di...
  • POLLO CON PATATE E RISO
    on Nov 22, 2014
    Autunno. Già lo sentimmo venire nel vento d’agosto, nelle piogge di settembre torrenziali e piangenti e un brivido percorse la terra che ora, nuda e triste, accoglie un sole smarrito. Ora che passa e declina, in quest’autunno che incede...
  • TORTA CON RICOTTA E NOCI
    on Nov 15, 2014
    Cadete foglie, cadete fiori e svanite stenditi notte, giorno sii breve; ogni foglia  che vola da una pianta autunnale mi parla di felicità. Sorriderò quando fiocchi di neve fioriranno al posto della rosa; canterò quando la notte in declin...
  • BABKA
    on Oct 29, 2014
    «La parola babka deriva da baba, che in yiddish e in polacco vuol dire «nonna». […] Fin da bambina ricordo di aver grattugiato il cioccolato fondente, con il terrore di tagliuzzarmi anche le nocche delle mani. […] Oggi sono qui per fare il...
  • TORTINI LIGHT
    on Oct 15, 2014
    INGREDIENTI 105 g di farina di orzo bio 40 g di farina di castagne bio 25 g di fecola di patate 50 g di zucchero a velo + 2 cucchiai per le uvette 50 g di zucchero di canna 150 ml di latte di riso bio 75 ml di olio di arachidi 40 ml di scir...
  • MARMELLATA DI PESCHE
    on Oct 1, 2014
    INGREDIENTI 2 kg di pesche gialle pulite a pezzi 750 g di zucchero di canna 2 bustine di fruttapec 3:1 PROCEDIMENTO Lavate e denocciolate le pesche, quindi seguite le istruzioni all’interno della confezione di fruttapec. Per la steril...
  • MUFFINS SALATI ALLE ERBE
    on Sep 19, 2014
    L’erba cipollina è una pianta sia spontanea che domestica.[…] A fine primavera e in estate l’erba cipollina fiorisce: la sua fioritura è deliziosa, negli orti dà una pennellata di colore gradevole.[…] Tra i Celti l’erba cipollina era con...
  • MARMELLATA DI CILIEGIE
    on Sep 2, 2014
    INGREDIENTI 2.500 g di ciliegie pulite e denocciolate 875 g di zucchero semolato 2 buste + ½ di fruttapec (3:1) PROCEDIMENTO Lavate e denocciolate le ciliegie, quindi seguite le istruzioni all’interno della confezione di fruttapec. Nel...
  • TORTA TRE STRATI AL CIOCCOLATO E AUGURONI!
    on Aug 15, 2014
    Ho preparato questa tripla squisitezza per il compleanno di mia mamma, celebrato qualche giorno fa. INGREDIENTI 250 g di burro a temperatura ambiente 1+1/4 di tazza di zucchero di canna 4 uova 75 g di cioccolato fondente fuso e raffreddato...
  • CHALLAH
    on Jul 30, 2014
    Pane tipico dello Shabbat, ovvero il sabato Ebraico. Ha inizio il venerdì sera e finisce il sabato al tramonto. Festività dedicata al riposo e alla preghiera. Incipit tratto dal libro “Il mondo a tavola” di chef Kumalè casa editrice Einaudi...
  • TORTA SALATA ALLE COSTE
    on Jul 18, 2014
    INGREDIENTI 1 rotolo di pasta briseé 350 g di coste lessate 200 g di patate lessate 80 g di Philadelphia 80 g di caprino bio 1 cipollotto rosso di Tropea 30 g di brie coriandolo q.b. salvia q.b olio evo q.b. PER LA BESCIAMELLA 180 ml...
  • PASTA AL CURRY A MODO MIO
    on Jul 7, 2014
    I curries sono associati con molte città Asiatiche, India, Bangladesh, Pakistan, Sri Lanka, Tailandia, Indonesia e Malesia. Altre regioni quali il Sud Africa, i Caraibi, Singapore e il Vietnam hanno le loro versioni di questa miscela. Si crede ch...
  • BASBOUSA BIL GOZ EL HIND ovvero BASBOUSA CON NOCE DI COCCO
    on Jun 27, 2014
    In Medio Oriente la conclusione abituale di un pasto è un vassoio di frutta. I pasticcini, i dolci, le marmellate e le conserve che hanno dato a questa regione fama di golosità sono destinati alle occasioni speciali e alla presenza di ospiti: sono...
  • BASBOUSA BIL GOZ EL HIND ovvero BASBOUZA CON NOCE DI COCCO
    on Jun 27, 2014
    In Medio Oriente la conclusione abituale di un pasto è un vassoio di frutta. I pasticcini, i dolci, le marmellate e le conserve che hanno dato a questa regione fama di golosità sono destinati alle occasioni speciali e alla presenza di ospiti: sono...
  • VITELLO ARROSTO
    on Jun 13, 2014
    INGREDIENTI PER L’ARROSTO 1 arrosto di vitello 2 cucchiai di porri a rondelle 1 rametto di rosmarino 3 foglie di salvia fresche 2 foglie di alloro fresche 1 rametto di coriandolo fresco olio evo q.b. burro q.b. ¾ di bicchiere di Mar...
  • MORBIDEZZA
    on May 28, 2014
                                           La primavera ritorna sul mondo. Guardo l'Aprile, che non ha colori per me, finché tu venga, come prima del giungere dell'ape, inerti stanno i fiori, destati all'esistenza da un ronzi...
  • PREMIO LOVELY BLOG AWARD 2014
    on May 25, 2014
    Ringrazio infinitamente la bravissima Luna del blog barbapasticcetti per avermi donato questo premio!!! Vorrei dedicarlo a tutte/i.                               ...
  • BISCOTTI SCOZZESI
    on May 15, 2014
    Dopo svariate ricerche sul web e sfogliando alcuni libri di cucina anglosassone ho potuto determinare che questi deliziosi biscotti, non devono essere confusi con i ben più noti shortbread, i quali non hanno un tempo di riposo che si protrae sino a...
1
Blogs
0
Followers
0
Following
Loading Comments...

My Wall

{ds_PageTotalItemCount} commentcomments
{pvComments::date}
{pvComments::comment}

Post a Comment

Log in or Register to place a comment

Close