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Massimiliano Spoto
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2012-08-12
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1. High quality organic extra virgin olive oil from Sicily (Italy)
Many recipes of Sicilian cuisine, with tips to combine organic high quality extra virgin olive oil produced by Massimiliano Spoto organic farming company in the countryside of Centuripe (EN) in SIcily (Italy)
Tags: extra virgin olive oil, organic olive oil, sicilian recipes, Sicily, Italian recipes
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- Involtini di tonno in tegameon Jun 3, 2013 in Secondi a base di pesce Secondi piatti olio di oliva extravergine pepe sale tonno frescoIngredienti per 4 persone 12 fettine sottili di tonno fresco 1 cipolla 1 limone 100 gr di pangrattato Alloro 2 cucchiai di pinoli 1 bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di uvetta 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva Kénto 3 cucchia...
- Dentice al fornoon May 20, 2013 in Secondi a base di pesce Secondi piattiIngredienti per 4 persone 1 kg di dentice in trance origano 500 g di pomodori pelati 1 ciuffo di prezzemolo 1 cipolla 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Kénto 100 gr di olive nere 2 spicchi d’aglio sale pepe Preparazione Fate appass...
- Spaghetti con tellineon May 7, 2013 in Primi a base di pesce Primi piattiIngredienti per 4 persone 400 gr di spaghetti 1/2 kg di telline 2 spicchi di aglio un ciuffo di prezzemolo 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva Kénto sale peperoncino 1/2 bicchiere di vino bianco secco una ventina di pomodorini di pachino Proce...
- Calamari ripieniIngredienti per 4 persone 8 calamari 2 cucchiai di pecorino grattugiato 2 spicchi d’aglio (facoltativo) 1 cucchiaio di capperi 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva Kénto 100 g di pangrattato sale pepe Preparazione Spellate i calama...
- Spaghetti ai carciofion Apr 22, 2013 in Primi piatti carciofo formaggio DOP ragusano olio d'oliva extravergine Kénto pepe saleIngredienti per 4 persone 450 gr di spaghetti 1 ciuffo di prezzemolo 1 cipolla fresca 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva Kénto 6 carciofi di Ramacca 100 gr di formaggio ragusano DOP stagionato 1 limone sale pepe Preparazione Spunta...
- Pasta alla carrettiera sicilianaIngredienti per 4 persone 400 g di spaghetti 100 g di pecorino ragusano grattugiato 4 spicchi d’aglio 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva Kénto sale peperoncino Preparazione Grattugiate l’aglio o passatelo nell’apposito attrezzo; mette...
- Bucatini alla normaon Apr 8, 2013 in Primi piatti bucatini olio d'oliva extravergine Kénto pepe pomodori ricotta salata saleIngredienti per 4 persone 400 gr di bucatini 2 spicchi d’aglio 1 melanzana 1 mazzetto di basilico 100 gr di ricotta salata olio extravergine d’oliva Kénto 1,5 kg di pomodori maturi sale pepe Preparazione Lavate i pomodori e tuffateli in una terr...
- Paccheri al pesto di mandorle e pistacchio di Bronteon Apr 1, 2013 in Primi piatti basilico mandorle olio d'oliva extravergine Kénto paccheri pistacchio di Bronte saleIngredienti per 4 persone 450 g di Paccheri 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di pecorino ragusano 200 g di mandorle pelate di Avola 100 g di Pistacchio di Bronte 1 mazzetto di basilico 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva Kénto sale Preparazio...
- Cicale di mare arrosto, specialità di Ustica!on Mar 25, 2013 in Secondi a base di pesce Secondi piatti cicale di mare limone olio di oliva extravergine Kénto pepe saleIngredienti per 4 persone 4 cicale di mare 1 limone 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Kénto sale pepe Preparazione Tagliate in due le cicale, nel senso della lunghezza; poi, adagiatele sulla brace ardente, disponendole sulla carcassa. Lasci...
- Cernia in Umidoon Mar 18, 2013 in Secondi a base di pesce Secondi piatti Cernia olio di oliva extravergine Kénto pepe pomodoro saleIngredienti per 4 persone 1 kg di trance di cernia 2 spicchi d’aglio 100 g di olive nere di Nocellara Etnea snocciolate 5 pomodori maturi 1 cuore di sedano con le foglie 1 cucchiaio di capperi sotto sale 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliv...
- Calamaretti alla messineseIngredienti per 4 persone 1 kg di calamaretti già puliti 1/2 bicchiere di vino bianco secco 3 acciughe sotto sale 500 g di pomodori pelati 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva Kènto 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo sale pep...
- Spaghetti al nero di seppiaIngredienti per 4 persone 400 g di spaghetti 1 mazzetto di prezzemolo 1 tazza di salsa di pomodoro 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Kénto 2 seppie di media grossezza 1 spicchio d’aglio sale pepe Preparazione La preparazione degli spaghet...
- Baccalà con le olive nere di Nocellara EtneaIngredienti per 4 persone 1 kg di filetti di baccalà sotto sale 150 g di olive nere di Nocellara Etnea 1 ciuffo di prezzemolo 700 g di patate 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Kénto 1 cipolla 250 g di pomodori pelati sale pepe Preparazione...
- Carciofi ripienion Feb 25, 2013 in Verdure & Contorni carciofo olio di oliva extravergine Kénto pecorino ragusano pepe saleIngredienti per 4 persone 8 carciofi di Ramacca 2 spicchi d’aglio 100 g di mollica di pane raffermo 2 cucchiaio di pecorino ragusano DOP grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo 2 limoni 50 g di filetti di acciuga soo’olio olio extravergine d’o...
- Carciofi ripieniCarciofi ripieniCarciofi ripieniCarciofi ripienion Feb 25, 2013 in Verdure & Contorni carciofo olio di oliva extravergine Kénto pecorino ragusano pepe saleIngredienti per 4 persone 8 carciofi di Ramacca 2 spicchi d’aglio 100 g di mollica di pane raffermo 2 cucchiaio di pecorino ragusano DOP grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo 2 limoni 50 g di filetti di acciuga soo’olio olio extravergine d’o...
- Aragosta alla braceon Feb 18, 2013 in Secondi a base di pesce aragosta olio di oliva extravergine Kénto pepe prezzemolo saleIngredienti per 4 persone 4 piccole aragoste 4 cucchiai di succo di limone 8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Kénto 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe Procedimento Tagliate a metà le aragoste nel senso della lunghezza e adagiatele ben distese...
- Aragosta alla braceAragosta alla braceAragosta alla braceAragosta alla braceon Feb 18, 2013 in Secondi a base di pesce aragosta olio di oliva extravergine Kénto pepe prezzemolo saleIngredienti per 4 persone 4 piccole aragoste 4 cucchiai di succo di limone 8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Kénto 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe Procedimento Tagliate a metà le aragoste nel senso della lunghezza e adagiatele ben distese...
- Pasta al ragù di pesce spadaIngredienti per 4 persone 400 g di tagliatelle 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 kg di pesce spada a fette 1 tazza di passata di pomodoro 1 cucchiaio di capperi salati 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva Kénto 1/2 cipolla 150 g di olive...
- Pasta al ragù di pesce spadaPasta al ragù di pesce spadaPasta al ragù di pesce spadaPasta al ragù di pesce spadaIngredienti per 4 persone 400 g di tagliatelle 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 kg di pesce spada a fette 1 tazza di passata di pomodoro 1 cucchiaio di capperi salati 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva Kénto 1/2 cipolla 150 g di olive...
- Antipasto di ovu ri tunnu (Bottarga di tonno)Ingredienti per 4 persone 150 g di bottarga di tonno olio extravergine d’oliva Kénto 1 limone verdello siciliano pepe (facoltativo) Procedimento Tagliate la bottarga a fettine molto sottili e disponetela in un piatto da portata. Coprite a filo con...