lestagionideisapori Profile

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2012-11-04

About
Mi piace cucinare, mi rilassa e mi riporta ai tempi in cui non ero io ai fornelli, bensì la mia nonna. Adoro perdermi con i 5 sensi nell’universo culinario, amo sperimentare e proporre piatti tradizionali ed etnici passando attraverso quella meravigliosa parentesi che è il mondo fusion. L’ingrediente fondamentale per me è la semplicità ed è questa che ritroverete nei miei piatti.

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1. LeStagioniDeiSapori

Ricette di cucina tradizionale, etnica, creativa e di riciclo. Quando la cucina si ispira a libri, musica, città e culture

Latest Blog Posts

  • BÛCHE DE NOĖL
    on Jan 6, 2017
    INGREDIENTI PER LA BASE 4 uova 160 g di zucchero di canna 160 g di farina kamut setacciata 2 cucchiaini di lievito per dolci setacciato 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale PER LA FARCITURA 400 g di crema di marroni...
  • MOIST PLUMCAKE
    on Nov 25, 2016
    «Marcovaldo, a naso in su, assaporava l’odore della pioggia, un odore, già di boschi e di prati, e andava inseguendo con la mente dei ricordi indistinti.» Brano tratto da “Marcovaldo” di Italo Calvino INGREDIENTI 115 g di brown sug...
  • CUBI AL CIOCCOLATO E COCCO
    on Oct 19, 2016
    Il dolce di oggi ricorda questa torta , sia come ingredienti che come preparazione. L’aggiunta di noci, cocco e brown sugar gli conferisce un sapore decisamente più caratteristico. INGREDIENTI 250 g di cioccolato fondente bio fuso 100 g d...
  • DOUBLE CHOCOLATE CHEESECAKE
    on Sep 21, 2016
    La double cheesecake di oggi è veloce e molto buona. Le dosi sono sufficienti per due stampi uno di 10 cm per 32 e l’altro di 20 cm di diametro. Se gradite una cheesecake singola dimezzatene le dosi. Con questa ricetta continuiamo il viaggio ne...
  • RISO VENERE, ZUCCHINE E RICOTTA
    on Aug 5, 2016
    INGREDIENTI 250 g di riso venere 2 zucchine bio tagliate a rondelle 50/60 g di ricotta fresca bio 1 cipolla bianca bio affettata finemente prezzemolo bio q.b. origano q.b. basilico q.b. vino bianco q.b. PROCEDIMENTO Cuocere in abbonda...
  • CARROT CAKE
    on Jul 13, 2016
    INGREDIENTI PREPARAZIONE UMIDA 130 g di zucchero di canna grezzo (o 120 di zucchero semolato + 10 g di melassa) 120 ml di olio di girasole 4 uova medie 2 cucchiai di succo d’arancia la scorza di 1 arancia 1 cucchiaio di estratto di vanig...
  • BISCOTTI ALL’AVENA
    on Jun 13, 2016
                               Quest’oggi vi propongo una delle numerosi versioni che ho preparato negli ultimi tempi dei biscotti all'avena. Una ricetta facile e velocissima. INGREDIENTI 130 g di fiocchi d’avena bio 85 g di f...
  • QUICHE FUNGHI, SPECK E RUCOLA
    on May 9, 2016
    INGREDIENTI 1 rotolo di pasta briseé con pochi grassi 350 g di funghi puliti e affettati 108 g di speck 70 g di rucola 80g di Philadelphia light 2 uova bio 4 tazzine da caffè di latte bio 1 cipolla di medie dimensioni affettata finemente...
  • COFFEE CAKE
    on Apr 23, 2016
    L’altro ieri si è festeggiata la Natività di Roma, il bicentenario della nascita di Charlotte Bronte e il mio compleanno. Vi lascio questa deliziosa torta al caffè e un aforisma per celebrare, proprio oggi, il quattrocentesimo anniversario della...
  • FRITTATA AL FORNO ALLE VERDURE
    on Apr 11, 2016
    INGREDIENTI 1 cipollotto affettato finemente (compresa la parte verde) 1 spicchio di aglio 1 patata grossa a pezzi piccoli 1 carota media a pezzi piccoli 1 zucchina grossa a pezzi piccoli 70 g di rucola tagliata grossolanamente 5 uova 2 cuc...
  • FONDANT CHOCOLATE CAKE
    on Mar 22, 2016
    Ho preparato questa torta la scorsa settimana in occasione del compleanno di mio papà. INGREDIENTI PER LA TORTA 100 g di farina kamut bio setacciata 120 g di zucchero di canna bio 30 g di cacao amaro bio setacciato 200 g di burro bio amm...
  • PUMPKIN LOAF
    on Mar 3, 2016
    INGREDIENTI 650 g di zucca a pezzi piccoli (io ho utilizzato quella di Mantova) 1 cipolla affettata 250 g di funghi affettati 1 tazza o 150 g di anacardi grezzi tagliati grossolanamente 3 uova ½ tazza o 75 g di briciole di pane 1 tazza o 15...
  • PASTA CON CARCIOFI E ZAFFERANO
    on Feb 12, 2016
    Questa deliziosa ricetta è stata tratta dal sito: lifegate INGREDIENTI 350 g di bucatini (io ho usato delle farfalle) 2 carciofi ½ cipolla bianca o dorata 3 filetti di acciughe sott’olio 100 g di mollica di pane di grano duro (io ho u...
  • SALSA DI AVOCADO E TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO
    on Feb 3, 2016
    INGREDIENTI per 2 persone PER LA SALSA 1 avocado maturo 4/5 pomodorini ciliegia 1 spicchio di aglio semi di coriandolo q.b. sale q.b. pepe q.b. olio evo q.b. PER LA TARTARE 100 g di salmone affumicato il succo di mezzo limone zen...
  • MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO
    on Jan 25, 2016
    La ricetta di oggi è stata tratta e parzialmente modificata da una  ricetta presente nella raccolta di “sale e pepe collection” dedicata al cioccolato.    INGREDIENTI 190 g di cioccolato bianco 1 cucchiaio di latte 60 g di cioccola...
  • CHOCOLATE CHRISTMAS COOKIES AND GINGERBREAD EARTHQUAKE COOKIES
    on Dec 23, 2015
    Le seguenti ricette sono state tratte e tradotte dal sito: taste CHOCOLATE COOKIES INGREDIENTI PER I COOKIES 250 g di burro morbido 155 g di zucchero (ho usato quello di canna) 1 cucchiaino di vaniglia in pasta 300 g di farina 00 35...
  • EXTRA APPLE CAKE
    on Nov 25, 2015
    INGREDIENTI 600 g di mele bio a pezzi 150 g di farina 00 bio 80 g di mandorle in polvere 80 g di fecola 30 g di zucchero di canna alla cannella (per 28 g di zucchero 2 di cannella) 85 g di zucchero di canna a velo (macinare lo zucchero di ca...
  • TORTA AL CIOCCOLATO E MELOGRANO
    on Nov 11, 2015
    I melograni abbondano in Israele e vengono utilizzati per la preparazione di molti piatti.[…] Il cioccolato è sulla glassa invece che nella torta, il che aumenta il contrasto fra il sapore del cioccolato e quello delle spezie. Servite con crème f...
  • ANTART
    on Oct 27, 2015
    Per chiunque fosse interessata/o ad un contesto che esuli dal mondo culinario ma che sia parte integrante della sfera creativa vi consiglio di visitare questa pagina: antart...
  • CLASSIC MELTING MOMENTS
    on Oct 26, 2015
    Quest’oggi vi porto in Australia per una pausa thè! INGREDIENTI PER I BISCOTTI 175 g di burro ammorbidito 40 g di zucchero a velo setacciato 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 150 g di farina 00 setacciata 35 g di amido di mais seta...
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